問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】微生物發(fā)酵常用菌種有哪些?

答案: 細(xì)菌:短桿菌,枯草芽孢桿菌,地衣芽孢桿菌,蘇云金芽孢桿菌;
酵母:啤酒酵母,酒精酵母,漢遜酵母,假絲酵母;
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【簡(jiǎn)答題】工業(yè)生產(chǎn)用菌種的基本要求有什么?

答案: ①具有穩(wěn)定的遺傳學(xué)特性。
②微生物的生長(zhǎng)和產(chǎn)物的合成對(duì)于基質(zhì)無(wú)嚴(yán)格的要求。
③生長(zhǎng)條件易于滿足。
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答案: ①提供大量而新鮮的、具有較高活力的菌種,而達(dá)到提高發(fā)酵罐利用率,縮短發(fā)酵周期,降低能耗,減少染菌的機(jī)會(huì)及使培養(yǎng)菌在數(shù)量上...
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