問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】微生物發(fā)酵常用菌種有哪些？

答案： 細(xì)菌：短桿菌，枯草芽孢桿菌，地衣芽孢桿菌，蘇云金芽孢桿菌；
酵母：啤酒酵母，酒精酵母，漢遜酵母，假絲酵母；
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【簡(jiǎn)答題】工業(yè)生產(chǎn)用菌種的基本要求有什么？
答案： ①具有穩(wěn)定的遺傳學(xué)特性。
②微生物的生長(zhǎng)和產(chǎn)物的合成對(duì)于基質(zhì)無(wú)嚴(yán)格的要求。
③生長(zhǎng)條件易于滿足。
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【簡(jiǎn)答題】菌種擴(kuò)大培養(yǎng)的目的和意義是什么？
答案： ①提供大量而新鮮的、具有較高活力的菌種，而達(dá)到提高發(fā)酵罐利用率，縮短發(fā)酵周期，降低能耗，減少染菌的機(jī)會(huì)及使培養(yǎng)菌在數(shù)量上...
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