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名詞解釋
誘導(dǎo)物（inducer）
答案：
一般是指一些特殊的小分子物質(zhì)，在微生物發(fā)酵過程中添加這些小分子物質(zhì)后，能夠誘導(dǎo)代謝產(chǎn)物的生物合成，從而顯著提高發(fā)酵產(chǎn)物的...
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名詞解釋
速效氮源與遲效氮源
答案：
無機(jī)氮源或以蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物形式存在的有機(jī)氮可直接被菌體吸收利用，被稱為速效氮源；花生餅粉、酵母膏等有機(jī)氮源中所含的氮存在...
