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如果培養(yǎng)條件不適宜,會出現(xiàn)“發(fā)酵轉(zhuǎn)換”現(xiàn)象。若谷氨酸形成過程中NH
4
+
過量,則生成的谷氨酸又會轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/h4>
A.α-酮戊二酸
B.谷氨酰胺
C.乳酸
D.纈氨酸
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單項選擇題
為了調(diào)整味精的含量規(guī)格,通常在味精中添加一定量的精制食鹽。下列四種規(guī)格的味精中,()種不加食鹽
A.99%
B.95%
C.90%
D.80%
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單項選擇題
下列菌株中,()屬于賴氨酸產(chǎn)生菌。
A.Hu7251
B.FM84-415
C.AS1.563
D.WTH-1
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