首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
奶油的物理結構為()中的分散系。即在脂肪中分散有()與(),此外還含有氣泡。
答案:
水在油;游離脂肪球;細微水滴
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
填空題
酸性奶油應有()氣味,而甜性奶油則應有稀奶油味,也可具有輕微的()味。
答案:
丁二酮;蒸煮
點擊查看答案
手機看題
填空題
稀奶油在低溫下成熟達到平衡狀態(tài)要早于高溫下成熟。在3℃時經(jīng)過()h即可達到平衡狀態(tài);6℃時要經(jīng)過6~8h;而在8℃時要經(jīng)過()h。
答案:
3~4;8~12
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題