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【簡(jiǎn)答題】稀奶油中和后的pH范圍是什么?
答案:
酸度(以乳酸表示)(%)≤0.162
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【簡(jiǎn)答題】分別寫出滅菌乳和UHT乳的生產(chǎn)工藝流程并說出其不同之處。
答案:
滅菌乳生產(chǎn)工藝:原料乳預(yù)處理→超高溫滅菌→均質(zhì)→冷卻→無(wú)菌平衡貯罐→無(wú)...
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【簡(jiǎn)答題】寫出LTLT和HTST的含義及其具體的殺菌時(shí)間和溫度范圍。
答案:
LTLT:低溫長(zhǎng)時(shí)殺菌法。殺菌條件為62~65℃、30min
HTST:高溫短時(shí)殺菌法。殺菌條件為...
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