單項選擇題

有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿，這種烹調(diào)方式損失最多的營養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

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單項選擇題

除（）外，下列為蔬菜中維生素C含量的一般規(guī)律。

A.代謝旺盛的葉花莖含量高
B.與葉綠素的分布平行
C.葉萊高于瓜類
D.根莖類高于葉菜類

單項選擇題

體內(nèi)（）缺乏或過高時均可導致心律失常。

A.鈣
B.鉀
C.鈉
D.鎂

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