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常用的烹調方法不包括（）
A.油炸
B.焗
C.油煎
D.蒸
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單項選擇題
配菜與主菜的搭配上應注意（）
A.配料與主料量一致
B.配料與主料質地搭配
C.每種食物混在一起
D.配料烹調方法與主料無關
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單項選擇題
每盤菜肴的顏色應有（）
A.1—2種
B.2—3種
C.3—4種
D.4—5種
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