問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是維生素？試述維生素特點(diǎn)及分類。

答案： 維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類低分子有機(jī)化合物。
特點(diǎn)：
1.維生素或其前體都在天然食物中...
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【簡(jiǎn)答題】糖類分為幾類？簡(jiǎn)述在食物中的來(lái)源。
答案： 糖類分為單糖，多糖，寡糖和雙糖。
膳食中糖類的來(lái)源主要是糧谷類和薯類食物。糧谷類含糖量一般為60%&mdash...
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