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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述冷菜的特點(diǎn)？
答案：
1、味美爽口
2、清涼不膩
3、制法精細(xì)
4、點(diǎn)綴漂亮
5、種類繁多
6、營養(yǎng)豐富
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述西餐沙司的作用？
答案：
1、增加菜點(diǎn)的色澤
2、增加菜點(diǎn)的香味
3、確定或增加菜點(diǎn)的口味
4、美化菜點(diǎn)的造型
5、改善菜點(diǎn)的口感
