問答題

【簡(jiǎn)答題】西餐早餐的分類有哪些？

答案：

一、美式早餐：英美等以英語為母語的國(guó)家
二、歐式早餐：德國(guó)，法國(guó)
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述西餐面點(diǎn)的特點(diǎn)
答案：

用料講究，富有營(yíng)養(yǎng)
公益性強(qiáng)，簡(jiǎn)潔明快 
口味清新
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述確定肉類烹調(diào)程度的方法
答案： （1）測(cè)溫法：分為三四成熟的畜肉，五六成熟的畜肉，七八成熟的畜肉，十分成熟的畜肉
（2）計(jì)時(shí)法：通過記錄加熱時(shí)...
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