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名詞解釋
機械消化
答案：
通過口腔的咀嚼和消化道的蠕動，將大塊的食物改變?yōu)樾K的食糜，這一過程稱為機械消化。
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名詞解釋
烹飪營養(yǎng)學(xué)
答案：
烹飪營養(yǎng)學(xué)是應(yīng)用現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)的基本原理指導(dǎo)烹飪過程的一門應(yīng)用性學(xué)科，它是隨著烹飪科學(xué)和營養(yǎng)科學(xué)的不斷發(fā)展、研究領(lǐng)域的不斷...
名詞解釋
營養(yǎng)學(xué)
答案：
營養(yǎng)學(xué)是研究人體的營養(yǎng)過程、營養(yǎng)需要和來源以及營養(yǎng)與健康關(guān)系的科學(xué)?；蛘哒f營養(yǎng)學(xué)是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。
