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煮飯時米與水的配置為1:(2.1-2.3)的米是()。
A.秈米
B.粳米
C.糯米
D.小站米
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粒米的特性是硬度(),黏性最小,脹發(fā)性最大。
A.大
B.小
C.少
D.適中
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稻谷由稻殼和()兩部分組成。
A.胚
B.皮層
C.稻粒
D.胚乳
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