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在()范圍內,菜點成本是指構成產品的原料耗費之和。
A.商業(yè)
B.廚房
C.任何企業(yè)
D.飯店企業(yè)
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清湯類是一種()湯品。
A.低檔
B.簡單
C.一般
D.高檔
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單項選擇題
培訓中使用的實踐指導法常用于()。
A.脫產培訓
B.換崗培訓
C.崗前培訓
D.菜點培訓
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