A.改變食品的感官性狀 B.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 C.控制微生物的繁殖 D.滿(mǎn)足食品加工工藝需要
A.深造培訓(xùn) B.連續(xù)培訓(xùn) C.新菜點(diǎn)推廣 D.較系統(tǒng)學(xué)習(xí)
A.損耗率 B.出材率 C.成本率 D.成本毛利率