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標(biāo)準的海蟹濃湯色澤為()。
A.淺紅色,有光澤
B.深紅色,無光澤
C.淺紅色,無光澤
D.深紅色,有光澤
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單項選擇題
制作冷雞肉批要把主料絞成餡,然后()。
A.用保鮮膜包嚴
B.放入模具內(nèi)
C.包上豬肥膘
D.包上雞皮
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單項選擇題
標(biāo)準的海鮮湯形態(tài)為()。
A.稀糊狀
B.稠糊狀
C.半流體
D.流體
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