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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述白酒的感官質(zhì)量指標(biāo)。
答案：
白酒的感官指標(biāo)是：
①色：無(wú)色透明，清亮無(wú)懸浮物，無(wú)渾濁和沉淀物。
②香：清香、芳香撲鼻，飲后有回味...
①色：無(wú)色透明，清亮無(wú)懸浮物，無(wú)渾濁和沉淀物。
②香：清香、芳香撲鼻，飲后有回味...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述絲光棉的絲光形成的機(jī)理以及絲光的效果。
答案：
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②如...
②如...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述綠茶的制作過(guò)程，為什么要進(jìn)行殺青？殺青有幾種方式？
答案：
鮮茶→殺青（或炒蒸）→揉捻→干燥（炒干、烘干或曬干）→綠毛茶。在初制時(shí)采取高溫殺...
