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烤制面點時,面點內(nèi)部受的熱是通過()進行的。
A.輻射
B.對流
C.交流
D.傳導
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單項選擇題
青稞粉較為粗糙,色澤灰暗,制品口感(),整粒青稞可以釀酒。
A.發(fā)粘
B.稍咸
C.稍甜
D.發(fā)苦
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單項選擇題
青稞炒面是將青稞先()然后再磨粉。
A.搟碎
B.曬干
C.晾曬
D.炒熟
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