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飴糖可抗蔗糖結(jié)晶，防止上漿制品（）、發(fā)砂。
A.發(fā)烊
B.脫漿
C.味淡
D.變色
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單項(xiàng)選擇題
膳食中的蛋白質(zhì)消化是從（）開(kāi)始的。
A.胃
B.口腔
C.空腸
D.回腸
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單項(xiàng)選擇題
鮮肉粢毛團(tuán)是上海風(fēng)味小吃之一，皮坯是用糯米粉和（）調(diào)制而成的。
A.秈米粉
B.粳米粉
C.黃米粉
D.小米粉
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