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單項選擇題
下列哪個菜肴是意式菜典型的代表菜肴()
A.米蘭式豬排
B.馬令古雞
C.華道夫沙拉
D.韃靼牛排
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單項選擇題
我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求:安全衛(wèi)生和()
A.化學穩(wěn)定性
B.添加劑殘留量
C.物理穩(wěn)定性
D.美觀
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單項選擇題
()適宜翻動量大的菜肴,但一般不連續(xù)翻動。
A.小翻
B.拉翻
C.大翻
D.后翻
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