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含油脂較多的食品在夏季不符合衛(wèi)生要求的條件下保存，也有油脂發(fā)生酸敗的可能。
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我國(guó)蔬菜栽培主要以無(wú)機(jī)肥作肥料，因此腸道致病菌和寄生蟲(chóng)卵污染很嚴(yán)重。
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豬的后臀部由三塊肌肉構(gòu)成，肉質(zhì)較嫩，適宜制火腿。
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