單項選擇題

鹵臊澆頭是指用于特定面點品種（面條、米飯等）調味的葷素澆頭或（）的總稱。

A.白汁
B.燒汁
C.澆汁
D.蘸汁

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單項選擇題

忠于職守、愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)理想、強化（）、提高職業(yè)技能。

A.職業(yè)道德
B.職業(yè)活動
C.職業(yè)理念
D.職業(yè)責任

單項選擇題

粘質糕在蒸制前必須先（），否則糕粉結團不易蒸熟。

A.夾粉
B.粘粉
C.摻粉
D.糕粉

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