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單項(xiàng)選擇題
廣式五仁月餅烤制的最佳溫度應(yīng)控制在()
A.150~160℃
B.160~170℃
C.190~210℃
D.230~260℃
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單項(xiàng)選擇題
包餡品種按餡心與皮的比例劃分,可分輕餡品種、()品種和半皮半餡品種。
A.重餡
B.生餡
C.熟餡
D.肉餡
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單項(xiàng)選擇題
創(chuàng)新菜點(diǎn)一定要有較大的()價(jià)值。
A.營養(yǎng)
B.開拓
C.推廣
D.開展
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