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生物膨松面坯必須有益于()生長繁殖的良好條件。
A.真菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.酵母菌
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制作瓊脂的原料是()
A.海帶
B.海蜇
C.海白菜
D.石花菜
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面點制品在烤制工藝中,面包、蛋糕多數(shù)是運用()的溫度調(diào)節(jié)方式。
A.先低后高
B.先高后低
C.先低后高再低
D.先高后低再高
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