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單項(xiàng)選擇題
包酥時(shí)()薄厚均勻,防止頂端收口過(guò)厚,酥面分布不均。
A.開(kāi)酥
B.四周
C.均勻
D.嚴(yán)緊
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單項(xiàng)選擇題
削的方法是將制品直接削入()中。
A.溫水鍋
B.案板上
C.沸水鍋
D.冷水鍋
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單項(xiàng)選擇題
綠豆的品種很多,以色()、粒大整齊的品質(zhì)最好。
A.濃綠、富有光澤
B.濃綠、無(wú)光澤
C.淺綠、富有光澤
D.淡綠、無(wú)光澤
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