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小麥清理工藝流程常簡稱()。小麥從毛麥倉到水分調(diào)節(jié)前的清理過程稱(),潤麥以后的清理過程稱()。
答案:
麥路;毛麥清理;光麥清理
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小麥制粉的過程:()、()、()、()。
答案:
清理;水分調(diào)節(jié);研磨;篩分等工序
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填空題
食用醋按釀造方式分為()和()。固態(tài)發(fā)酵醋風(fēng)味足,液態(tài)發(fā)酵醋發(fā)酵快。
答案:
固態(tài)發(fā)酵醋;液態(tài)發(fā)酵醋
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