名詞解釋

定量描述和感官剖面檢驗法

答案： 要求鑒評員盡量完整的對形成樣品感官特性的各個指標(biāo)強(qiáng)度進(jìn)行評價的檢驗方法。
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名詞解釋

簡單的描述檢驗法
答案： 要求鑒評員對構(gòu)成樣品的特征的各個指標(biāo)進(jìn)行定性描述，盡量完整的描述出樣品品質(zhì)的檢驗方法。
名詞解釋

評估檢驗法
答案： 由鑒評員在一個或多個指標(biāo)基礎(chǔ)上，對一個或多個樣品進(jìn)行分類、排序的方法。
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