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評價食品的質(zhì)地要靠()來完成。
A.視覺
B.味覺
C.嗅覺
D.觸覺
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單項選擇題
食品的均勻性評價靠()完成。
A.手
B.耳
C.鼻
D.嘴
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單項選擇題
靠嗅覺評價的物質(zhì)必需具有()。
A.一定的溫度
B.揮發(fā)性及可溶性
C.旋光性和異構(gòu)性
D.脆性和彈性
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