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影響感覺的幾種現(xiàn)象,除了疲勞現(xiàn)象、對比現(xiàn)象、變調(diào)現(xiàn)象外,還有()。
A.相乘作用
B.協(xié)同作用
C.阻礙作用
D.拮抗作用
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多項選擇題
食品感官分析是通過品評員的五種感覺引起反應的一種科學,常包括四種活動:組織和()。
A.測量
B.分析
C.統(tǒng)計
D.解釋
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多項選擇題
食品的質(zhì)量標準通常包括:()。
A.感官指標
B.品質(zhì)指標
C.理化指標
D.衛(wèi)生指標
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