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填空題
影響CIP清洗效果的因素有：（1）（）（以Re來衡量，從壁面淌下薄液的Re>200；管道線的Re（）；但管道線Re（）為效果最好）；（2）（）（在工業(yè)一定的流量下，（）上升，可提高Re，污物與洗滌溶液的化學反應速度（）；增大污物中（）物質的（）量）；（3）化學能，主要來自洗液中的（）劑。
答案：
動能；>3000；>30000；熱能；溫度；增大；可溶性；溶解；化學
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填空題
CIP是就地清洗或現(xiàn)場清洗的意思。CIP系統(tǒng)的特點：（1）（），（2）（），（3）（），（4）（），（5）自動化程度高。CIP系統(tǒng)一般包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等部分。
答案：
清洗效率高；衛(wèi)生水平穩(wěn)定；操作安全；節(jié)約清洗劑、水、蒸汽等的用量；貯罐；加熱器；送液泵；管路；管件；閥門；過濾器；清洗頭...
填空題
食品工廠中需要清洗的對象有（）三大類。用于清洗這些對象的設備常采用（）、（）、（）等方法清洗。為了去除瓶內(nèi)黏附性物，可以采用（）或（）方式。
答案：
原料、包裝容器和設備；浸洗；刷洗；沖（噴或淋）洗；刷洗；噴射清洗
