問(wèn)答題

【論述題】67歲的李老太太來(lái)到營(yíng)養(yǎng)咨詢中心，訴說(shuō)近段時(shí)間老是腰酸背痛、上樓吃力，請(qǐng)問(wèn)李老太太可能患了哪種營(yíng)養(yǎng)性疾??？作為營(yíng)養(yǎng)師你應(yīng)該怎樣進(jìn)行分析判斷？

答案： 1、李老太太可能患了軟骨化癥；
2、通過(guò)詢問(wèn)了解李老太太的個(gè)人相關(guān)信息：（1）個(gè)人一般情況；（2）膳食史：最近...
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【論述題】某營(yíng)養(yǎng)師擬采用氮平衡法研究王先生的蛋白質(zhì)需要量，請(qǐng)問(wèn)需要收集王先生的哪些生物樣品進(jìn)行氮含量測(cè)定？簡(jiǎn)要敘述具體的工作程序？
答案： 1、需要收集尿液、糞便進(jìn)行氮含量的測(cè)定；
2、尿液收集的工作程序：
（1）在收集容器上貼上標(biāo)簽，寫上...
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【簡(jiǎn)答題】世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦皮褶厚度測(cè)定的三個(gè)測(cè)量點(diǎn)分別是何處？簡(jiǎn)要敘述各測(cè)量點(diǎn)進(jìn)行皮褶厚度測(cè)定的操作程序？
答案： 1、WHO推薦皮褶厚度測(cè)定選用的三個(gè)測(cè)量點(diǎn)分別是：肱三頭肌、肩胛下角和臍旁處。
2、各測(cè)定點(diǎn)的操作程序：先校正...
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