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感官檢驗(yàn)的樣品準(zhǔn)備室可與理化檢驗(yàn)室放在一起使用。
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食品的風(fēng)味是視覺與嗅覺的結(jié)合,并受質(zhì)地、溫度和外觀的影響。
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描述性試驗(yàn)品評員與區(qū)別檢驗(yàn)品評員的選拔與篩選程序是不一樣的。
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