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填空題
差別檢驗的目的是要求評價員對（）的樣品，作出是否存在感官差別的結(jié)論。其結(jié)果是以做出不同結(jié)論的（）的數(shù)量及檢驗次數(shù)為基礎(chǔ)進(jìn)行概率統(tǒng)計分析。
答案：
兩個或兩個以上；評價員
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填空題
食品感官實驗室應(yīng)布置有：（）、（）、和（）三個獨立的區(qū)域。（）、（）、（）是食品感官評價試驗得以順利進(jìn)行并獲得理想結(jié)果的三個必備要素。
答案：
檢驗室；樣品制備室；辦公室；外部環(huán)境條件；參與試驗的評價員；樣品制備
