填空題

差別檢驗的目的是要求評價員對()的樣品,作出是否存在感官差別的結(jié)論。其結(jié)果是以做出不同結(jié)論的()的數(shù)量及檢驗次數(shù)為基礎(chǔ)進(jìn)行概率統(tǒng)計分析。

答案: 兩個或兩個以上;評價員
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影響樣品制備和呈送的外部因素有:()、()、()、()。

答案: 樣品溫度;器皿;編號;樣品的擺放順序
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