問答題

【簡答題】工業(yè)生產(chǎn)中，提取胡蘿卜素的方法主要有哪幾種？

答案： 一是從植物中提取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物生產(chǎn)。
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問答題

【簡答題】為什么炒胡蘿卜時要多加些油？
答案： 胡蘿卜素溶于油中容易被人體吸收。
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【簡答題】胡蘿卜素有什么物理性質(zhì)？
答案： 胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。
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