問(wèn)答題

【論述題】食品輻射的化學(xué)效應(yīng)主要體現(xiàn)在哪些方面？

答案：

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【簡(jiǎn)答題】排氣有哪些目的？
答案： 防止或減少罐頭因加熱殺菌時(shí)空氣膨脹造成罐頭變形或破損，特別時(shí)卷邊受到壓力后，容易影響罐頭的密封性。
可阻止需氧菌...
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