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問答題
【論述題】論述中國菜肴的特點
答案：
1、選料講究：在烹飪原料的質(zhì)量上力求鮮活，大到山珍海味，小到花、鳥、魚、蟲，可以說應(yīng)有盡有。不同的菜肴選料都有不同的要求...
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問答題
【論述題】論述發(fā)明烹調(diào)的重大意義
答案：
1、徹底改變了茹毛飲血、生吞活嚼的野蠻生活方式，使人類與動物有了根本的區(qū)別。
2、食物原料烹調(diào)時，可以殺菌消毒...
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