填空題

冷菜造型的基礎是（）

答案：構思

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用一塊大的原料雕刻成一個完整獨立的立體形象叫（）

答案：整雕

餐飲環(huán)境布置的目的是為了突出主題，所以（）設計要仔細，每一個細小的地方都會影響到整個的宴會風格。

答案：視覺形象

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