問答題

【簡答題】列舉題：請列舉5種酒店基層組織培訓原則。

答案：

（１）學習動力原則；（２）學習理論原則；（３）因材施教原則；（４）循序漸進原則；（５）標準培訓原則。
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問答題

【簡答題】請列舉5種著名的粵菜。
答案：

（１）豹猩燴三蛇；（２）片皮乳豬；（３）東江鹽局雞；（４）滿壇香；（５）潮州凍肉
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【簡答題】列舉題：請列舉5種中餐特殊菜類。
答案：

（1）撥絲菜類；（2）易變形的油炸菜；（3）有聲響的菜；（4）原盅燉品菜；（5）泥包、紙包、荷葉包的菜。
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