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問答題
【簡答題】管路設(shè)計與布置的意義。
答案：
管路系統(tǒng)是食品工廠生產(chǎn)過程中必不可少的部分，各種物料、蒸汽、水及氣體都要用管路來輸送，設(shè)備與設(shè)備間的相互連接也要依靠管路...
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問答題
【簡答題】食品工廠用水、用汽各包括哪幾個方面？估算有哪些方法？
答案：
（1）食品工廠的主要用水部分：
原料預(yù)處理、半成品的漂洗、濃縮器蒸汽的冷凝、殺菌后產(chǎn)品的冷卻...
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問答題
【簡答題】食品工廠對樓蓋的要求。
答案：
樓蓋是由承重結(jié)構(gòu)、鋪面、天花、填充物等構(gòu)成。
承重結(jié)構(gòu)是承擔(dān)樓面上一切重量的結(jié)構(gòu)。鋪面是樓板表面的面層。作用是...
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