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【簡答題】水產(chǎn)品凍結(jié)方法。
答案:
1,吹風凍結(jié):即空氣凍結(jié)法,是用風機吹動經(jīng)致冷裝置冷卻的空氣,促使水產(chǎn)品快速散熱,以達到迅速凍結(jié)的目的。凍結(jié)裝置有凍結(jié)間...
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