問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)解釋乳化作用。

答案: 是指表面活性劑(油包水型或水包油型乳化劑)使乳化液易于產(chǎn)生并產(chǎn)生后有一定穩(wěn)定性的作用。這是由于乳化劑的吸附可大大降低界面...
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