油品在恩氏蒸餾裝置上,油品從初餾點到終餾點這一溫度范圍稱為該油品的餾程
油品在恩氏蒸餾裝置上加熱蒸餾時蒸餾到最后達到最高氣相溫度,稱為終餾點。
油品在恩氏蒸餾裝置上加熱蒸餾時流出第一滴液體時的氣相溫度,稱為初餾點。