A、確定定價(jià)目標(biāo) B、確定市場(chǎng)需求 C、計(jì)算菜肴成本 D、比較分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格
A、原料成本+毛利 B、產(chǎn)品成本+流通費(fèi)用 C、產(chǎn)品成本+稅金+利潤(rùn) D、原料成本+利潤(rùn)
A、零點(diǎn)菜單 B、套菜菜單 C、宴會(huì)菜單 D、自助菜單