單項選擇題

廚房管理要為整個廚房設立一個科學的、精練的、有成效的生產運轉系統(tǒng)。不屬于廚房管理系統(tǒng)的選項是（）

A、人員的配備、組織管理層次的設置
B、原料采購、驗收、貯存與發(fā)放
C、質量的監(jiān)控、信息的傳遞
D、原料貨源的組織與出品銷售的協(xié)調指導

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