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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】廚房日考核工作的要求是什么？
答案：
做好廚房日考核工作的要求是：
（1）及時(shí)確認(rèn)，員工有違紀(jì)或受表?yè)P(yáng)行為當(dāng)日即給予說(shuō)明；
（2）記錄詳實(shí)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】做好處方員工考核工作要具備三項(xiàng)基本前提是什么？
答案：
廚房員工考核是廚房管理的基礎(chǔ)工作之一，做好考核工作要具備三項(xiàng)基本前提是：
（1）確定考核基本規(guī)則；
...
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...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】對(duì)廚房員工培訓(xùn)進(jìn)行評(píng)估的內(nèi)容有哪些？
答案：
對(duì)培訓(xùn)工作可以從兩個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估：
（1）采用的培訓(xùn)方式；
（2）培訓(xùn)的實(shí)際效果（包括對(duì)受訓(xùn)人員的考...
（1）采用的培訓(xùn)方式；
（2）培訓(xùn)的實(shí)際效果（包括對(duì)受訓(xùn)人員的考...
