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【簡(jiǎn)答題】糧食中蛋白質(zhì)是怎樣分類(lèi)的?有何測(cè)定意義?
答案:
糧食中的蛋白質(zhì)一般分為兩大類(lèi):?jiǎn)渭兊鞍踪|(zhì);清蛋白質(zhì):如蛋清、小麥、大麥、大豆等。球蛋白質(zhì);如大豆、蠶豆、豌豆、菜豆等。(...
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根據(jù)玉米種皮顏色分為三類(lèi):
1.黃玉米:種皮為黃色,并包括略帶紅色的黃色玉米。
2.白玉米:種皮為白...
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