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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】高溫處理包括哪些內(nèi)容?
答案:
1)干熱處理:當(dāng)內(nèi)部的總體溫度達(dá)到要求的處理溫度時(shí),作為處理時(shí)間的開始。一般在干熱室或烤爐或烤箱里進(jìn)行。
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低溫處理可分為速凍處理和冷凍處理。“速凍”指貨物一開始即處于零度或零下溫度的處理。可有效地殺死除...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何認(rèn)識(shí)熏蒸處理的優(yōu)點(diǎn)與局限性?
答案:
優(yōu)點(diǎn):快速、高效,費(fèi)用低,殘毒問(wèn)題相對(duì)較輕。
局限性:須在可密閉場(chǎng)所或容器內(nèi)進(jìn)行。
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