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微生物試驗系統(tǒng)是食品毒理學(xué)研究的主要方法和手段。
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判斷題
食品毒理學(xué)的最終目標(biāo)是通過安全性毒理學(xué)評價,制定安全限量,提出食品中有毒有害物質(zhì)的預(yù)防及管理措施,保障食品安全。
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單項選擇題
被稱為現(xiàn)代毒理學(xué)奠基人的是()。
A.Orfila
B.Magendie
C.Bernard
D.Brown
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