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名詞解釋
對商品小麥，國家標準規(guī)定是如何分類的？
答案：
（1）白皮硬質小麥：白色或黃白色麥粒≥90%，角質率≥70%。（2）白皮軟質小麥：白色或黃白色麥粒≥9...
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名詞解釋
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答案：
（1）大米：大米中所含的蛋白質組要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、...
