問答題

【簡答題】肌節(jié)的概念，肌肉收縮相關蛋白？

答案： 肌節(jié)：肌原纖維中相鄰兩條Z線之間的單元。
與肌肉收縮相關的蛋白質(zhì)：肌原纖維蛋白質(zhì)：收縮蛋白（肌球蛋白、肌動蛋白...
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【簡答題】水果的主要成分及特性？
答案： （1）糖分：蔗糖、葡萄糖、果糖等
（2）有機酸：檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等
（3）果膠物質(zhì)：基本結(jié)構為...
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【簡答題】蔬菜的主要成分及特性？
答案： 1、水分（自由水、結(jié)合水）
2、碳水化合物（可溶性糖、淀粉、纖維素和半纖維素、果膠）
3、有機酸
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