填空題

油品的（）愈大或溫度愈低時(shí)所形成的（）液愈穩(wěn)定。

答案： 粘度；乳狀
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填空題

由（）和（）兩者的作用所引起兩者的平衡稱為親水親油平衡。
答案： 親水基；親油基
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油品的界面張力是指（）與另一不相溶的相的（）上產(chǎn)生的張力。
答案： 油品；界面
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